延庆旅游有什么特色小吃(延庆地方特色食物)

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延庆西街。商业长廊的一条小吃街,这条小吃街上有很多麻辣棍,还有狼牙土豆,这些东西卖最重要的是价格还不贵,一般也就五六块钱一份。也特别的热情。
你到这个县的北门一条街去,那里有很多好吃的,全部都是一些美食小吃,味道还是不错的哟。当地的老百姓
延庆火勺、贴饼子、蒸黄、炒傀儡。
延庆是一个神秘而又古老的城市,这里孕育着不一样的中华儿女,他们勤劳、勇敢、智慧。山水滋养的延庆四季都有丰富的食材:春天的芥菜、香椿叶、花椒芽儿;夏天有莲子、葡萄、山楂;秋天有开河鱼、苹果、核桃;冬天有柿子,无论往哪个方向都能找到延庆美食。比如延庆火勺、贴饼子、蒸黄、炒傀儡等。
延庆火勺、贴饼子、蒸黄、炒傀儡。
延庆是一个神秘而又古老的城市,这里孕育着不一样的中华儿女,他们勤劳、勇敢、智慧。山水滋养的延庆四季都有丰富的食材:春天的芥菜、香椿叶、花椒芽儿;夏天有莲子、葡萄、山楂;秋天有开河鱼、苹果、核桃;冬天有柿子,无论往哪个方向都能找到延庆美食。比如延庆火勺、贴饼子、蒸黄、炒傀儡等。
延庆区的大众餐厅林立。口味儿也差不多。烤鸭要是吃出全聚德的味道,就不正常了。火勺夹猪头肉,吃得你喜气洋洋。下水磨自磨黏米面炸糕真绝。
延庆西街。商业长廊的一条小吃街,这条小吃街上有很多麻辣棍,还有狼牙土豆,这些东西卖最重要的是价格还不贵,一般也就五六块钱一份。也特别的热情。
你到这个县的北门一条街去,那里有很多好吃的,全部都是一些美食小吃,味道还是不错的哟。当地的老百姓
1、山药鱼儿
将焖熟的山药剥去皮,和上莜面在锅内用双手推搓,使其成糕块状,然后取出,分成小剂,捏成5厘米左右的鱼儿形,摆在竹(铝)箅子上,放入锅内蒸熟,蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之,味美可口。
2、炒傀儡
炒傀儡(也叫苦累)是张家口、内蒙、北京延庆、山西地区的一种特色美食,是由山药(其实是土豆)、莜面、胡麻油等做成的食物。炒傀儡色泽鲜艳,松软可口,香气十足。
3、莜面栲栳栳
莜麦炒熟后磨成莜粉,莜面精工细作,制成空心小面卷,因形似"蜂窝",所以又得名"莜面窝窝"。上锅蒸熟,最终得到这一碗成形美观与口感完美结合的传统面食。蒸出来的莜面卷带着一股新鲜的杂粮香气,通常浇汁食用,汤汁的香浓包裹着莜面的劲道,香而不腻。
4、手把肉
精选膘肥肉嫩的羊,宰杀后稍加辅料入锅蒸煮,端的是原汁原味,口感嫩滑筋道却不腻。吃的时候一手把这肉,一手拿刀,穷尽割、挖、剔等手法,因此叫做手把肉。
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5、羊杂面
把羊的心肝肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎,在羊骨汤中熬制,加上刚切好的手擀面,葱花点缀,一碗热腾腾的羊杂面就出锅了,鲜美异常,一口面,一口汤,唇齿留香。
6、康保红芸豆
康保红芸豆是河北省张家口市康保县的特产。康保县引进优质品种,实行标准化种植,这里生产的红芸豆色度纯正、品质上乘,成为张家口市最大的红芸豆生产基地,产品远销巴基斯坦等东南亚国家。
在这世间,唯有爱与美食不可辜负
在京郊既有赏不尽的五彩斑斓
也有吃不厌的农家美味
延庆是一个神秘而又古老的城市,这里孕育着不一样的中华儿女,他们勤劳、勇敢、智慧。山水滋养的延庆四季都有丰富的食材:春天的芥菜、香椿叶、花椒芽儿;夏天有莲子、葡萄、山楂;秋天有开河鱼、苹果、核桃;冬天有柿子,无论往哪个方向都能找到延庆美食。
延庆火勺
作为延庆“十大特色文化遗产”中与长城齐名的传统饮食技艺:火勺,一个直径十厘米的火勺需要经过多道工序制成,从和面到配制花椒盐,再揪面剂、擀、烙、烤,一直到金黄焦脆的火勺出炉,每个环节都马虎不得。
经过烙、烤的火勺外皮无油,内部水分少,非常便于携带并且易于保存。延庆人管火勺的制作过程叫“打”:“打”得好的火勺呈金黄色,外焦里嫩,趁热咬上一口,满口喷香。
大清早的,来几个火勺,再配碗丸子汤,吃了就觉得舒坦。
贴饼子
贴饼子又叫“锅贴”,是一种常见的地方主食,在延庆地区广为流传。它主要用玉米面或小米面做成,贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼,随着时代发展,转变成类似馅饼的一种主食。
蒸黄
在北方每到春节,都要做蒸黄,金黄色的年糕,有“年年高”、“吉祥如意”的寓意。所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。
蒸黄在其他地方被称为黄米糕,做法也多不一样,但最常见的还是蒸黄和油煎,因为口感绵软细腻,所以在各地都十分受欢迎。
炒傀儡
炒傀儡(也叫苦累)是延庆地区的一种特色美食,是由山药(延庆人将土豆称作山药)、莜面、胡麻油等做成的食物,营养保健,做起来也非常简单。
用延庆产的土豆,不去皮蒸土豆,等土豆熟透了以后,剥皮,把土豆擦成小丝儿,和莜面混合在一起,上蒸锅蒸熟,里面放一点盐。然后在炒菜锅里放适量的胡麻油,锅热后放入葱姜蒜,就可以把傀儡放入锅中翻炒,连炒带焖,做出来的炒傀儡那叫一个香,松软爽口!
山药塌子
山药是我们延庆对马铃薯的称呼,而不是那种可以入药的长山药。马铃薯在我们这也有叫土豆的。山药塌子是我们这里百姓的一种家常饭。吃山药塌子可以不吃菜。就一根羊角葱,或者捣一些蒜泥和醋调和,蘸着吃。来一个拍黄瓜也不错。吃饱了喝一碗汤或一碗粥,就很有满足感。
炒米水饭
炒米水就是“炒米茶”。做法是抓一把米下锅炒,炒至米变成淡黄色之后加水煮。煮到米开了,有点像粥水样之后就可食用了,多在夏季食用,有消暑解渴的功效。
豆角焖面
豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃。这在延庆的家庭中,是非常常见的一道主食。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。
烫面饺子
烫面饺就是一种蒸饺,是延庆特色小吃。取白面若干,拿滚水或滚烫的煮肉汤和面,所以才叫汤面饺。这样和的面发粘,蒸出来的汤面饺颜色略黄,稍带透明。然后调馅儿,主要用料是酸菜、瘦肉等,再辅助其他作料,口感比饺子更有嚼劲。
凉粉鱼儿
一声“凉粉鱼儿喽!”的叫卖,就会引来一街的小孩。它是延庆地区孩童时期的美味记忆。主料以绿豆粉为主,调味以麻酱为主,清凉爽口,口感Q弹。
这些都是延庆本土的特色小吃哦~看着是不是很过瘾,在延庆可不是只有小吃,接下来跟着小编一起看看延庆乡村宴席吧,让美味的记忆留在你的味蕾。
亲民版满汉全席:八八席
所谓“八八席”,是以九个压桌碟、八个小碗菜、八个大碗菜而著称,九个压桌菜为凉碟,3个干果碟、3个鲜果蔬碟、3个荤菜(熟食)碟,象征着九九归一, “九压桌”;八个小碗菜有冷有热,意为知冷知热;八个大碗以蒸、炖、炸、炒、煮的做法请上席,其喻意大团圆、大发财。
主食有饺子、包子、红豆饭、小米粥、棒碴儿粥、土豆饼、小火烧、小油饼等特色农家饭,味道吃起来让人很是惊艳!
豆腐与肉的绝美碰撞:火盆锅豆腐宴
延庆城往东15公里,坐落着一个小村庄,小村依山而建,名为柳沟。走进柳沟村,一下车,豆腐的醇香和火盆锅汤汁的鲜香就开始一个劲儿地往鼻腔里钻。
一群人围坐在一起,桌子中间摆放着一个炭盆,上面坐着盛满各种菜式的大砂锅,五花熏肉、白菜、豆腐一锅炖,吃起来味道香醇,香味宜人。
野味与陶艺的浪漫约会:盆盆宴
每当炊烟升起,一盆盆美食就上了桌,一个个精致陶盆盛上的菜品,美味中带着温暖。北京很多地方吃野味,不是烤鱼,就是凉拌野菜,到延庆吃生长在关外的山野菜,用那百年陶盆煮着吃,耐人寻味。
各种山珍野菜和时令蔬菜烹煮后装入陶盆中,对于吃惯了大鱼大肉的游客来说,天然的山间野菜别有一番风味。
石头与美食的激情爱恋:石烹乡宴
历经了百年沧桑的石峡村,隐蔽在古老的石峡关长城脚下,小村环境优美,古树、小院,人杰地灵。
石烹乡宴是石峡村的特色,选自石峡本地的石头,经过加工,可起到为菜品保温的作用,提升食用的口感,就算是冬天吃上一个小时菜也还是热的。
阳春的特色月饼是“团圆饼”。
9月10日,延庆区金秋文化旅游季启动仪式暨非遗主题月在世园公园开幕。延隆商业公司的“阳春小吃”亮相金秋文化旅游季,传统手工月饼不禁勾起了延庆的“老味道”。
月饼,不仅是中秋节的传统食品,而且还承载着深厚的文化内涵。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋佳节吃月饼的习俗始于唐朝,发展至明朝才成为全民共同的饮食习俗。延庆的“团圆饼”是必食之品,每逢中秋佳节,延庆的家家户户都会买一个“团圆饼”,二斤、三斤、五斤、十斤都有,买的越大,也预示着家族兴旺,开枝散叶。“团圆饼”合家分吃,象征着阖家团圆,寓意着团圆美好,国泰民安。
此次金秋文化旅游季,阳春小吃亮相的“团圆饼”,坚持传统手工制作,月饼上印有一个“春”。延庆父老乡亲们一眼就能辨别出这是燕春饭店的月饼。燕春饭店于1978年开业至今,已有43年的历史。“团圆饼”陪着一代又一代延庆人度过中秋佳节,见证阖家团圆时刻。或许某种意义而言,“团圆饼”早已经成为延庆父老乡亲们中秋佳节不可或缺的“老味道”和永恒的岁月记忆。
1、豆腐宴,
延庆豆腐宴是一道传统名宴,属于北京菜。以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主,以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补。但是豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐,但必须以豆腐为主,有几个地地道道的农家豆腐菜肴,突出民俗特色,把豆腐既做出花样,又不失农家的味道。
2 旧县羊蝎子
龙庆峡不远就是旧县,有一家羊蝎子非常物美价廉,他家羊蝎子味道鲜美,羊味十足 蛋白质含量也比普通肉类高 真正的高蛋白低脂肪,每一块羊蝎子都是挑选出来的精华 不仅骨头上的肉多到炸裂 而且大小均匀(真的超级大块) 。吃完肉一定要吃掉骨髓啊
延庆西街。商业长廊的一条小吃街,这条小吃街上有很多麻辣棍,还有狼牙土豆,这些东西卖最重要的是价格还不贵,一般也就五六块钱一份。也特别的热情。
你到这个县的北门一条街去,那里有很多好吃的,全部都是一些美食小吃,味道还是不错的哟。当地的老百姓

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