青岛美食攻略相关推荐(跟着这份清单吃就对了)

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在我的全国美食地图里,青岛是重点标注的,因为这里的美食实在太多了!

吃转青岛:青岛美食全攻略,跟着这份清单吃就对了

青岛是山东最大的沿海港口,被誉为鲁菜的摇篮。青岛周边地区盛产海参、鱿鱼、对虾、贝类,以及各种各样的鱼类。

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这里有一份青岛海鲜品尝时间表↓

1-3月:章鱼/八带

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2-3月:贻贝/海虹

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3-4月:滨螺/香螺

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3-5月和9月:螃蟹

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4-5月:鲅鱼

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4-6月:琵琶虾、扇贝

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五月:蛤蜊

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6-8月:黄花鱼

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7-10月:鱿鱼

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8-9月:虾

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12-3月:海蛎子/牡蛎

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去青岛怎么点海鲜?

在青岛的菜单上,你会发现种类繁多的海鲜,从辛辣到酸甜应有尽有。

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当地人更喜欢简单烹饪海鲜,保持海鲜的原汁原味。如果你想要吃地地道道的青岛海鲜,你可以在当地市场挑选好,然后带到附近的小餐馆里让他们为你烹制。

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你需要告诉厨师你希望他们怎么烹制:

可以白灼↓

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可以清蒸↓

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也可以辣炒↓

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另外,你也要告诉他们你想要的辣度,比如微辣或者中辣。

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如果你对海鲜不感兴趣,你也可以在青岛找到来自其他地区的美食,甚至是外国的食物。青岛市内有很多德国、意大利、美国、日本和韩国餐厅,价格因地而异。

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另外,青岛也有大量的穆斯林人口,所以城市周围散布着很多穆斯林餐馆,沿路也可以找到清真小吃摊。

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青岛特色美食

肉末海参

这是青岛最有名的菜肴之一。肉末海参使用在黄海捕获的海参,肉末香,海参鲜,形成丰富的味道。

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烩乌鱼蛋

乌鱼蛋就是墨鱼蛋,是一道特别又美味的菜肴。烩乌鱼蛋以富含蛋白质而闻名,当地人认为它有药用价值。

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青岛火锅

青岛火锅其实就是海鲜火锅,它的主要原料都是来自大海。青岛火锅是用当天捕获的最新鲜的海鲜制作而成的。

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辣炒蛤蜊

在青岛几乎每一份菜单上都能找到的一道菜是蛤蜊,当地人称“蛤喇(gala)”。第一口吃的时候可能不太辣,但是越吃越辣。辣炒蛤蜊在当地人和游客当中都非常受欢迎。

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流亭猪蹄

虽然青岛有很多海鲜,但是流亭猪蹄仍然是当地人最喜欢的小吃之一。流亭猪蹄的食谱可以追溯到清朝末年,历经百余年,才成就了今天青岛的特色美食。

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青岛锅贴

青岛锅贴是青岛著名的美食,它已经有40多年的历史。青岛锅贴的馅料种类很多,有蔬菜、猪肉、羊肉、牛肉、蛤蜊、虾等等。

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很多人以为锅贴就是饺子,其实锅贴通常个头更大一些,被煎得外酥里嫩。

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白菜肉包

山东人喜欢吃包子,青岛人也不例外。这种包子是用猪肉和新鲜白菜做馅,是一道便宜的美食,每个包子只需1-2元。

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排骨饭

排骨饭在青岛很有名。它有不同的食谱,用不同的蔬菜炖制,比如卷心菜、豆角、土豆、冬瓜、海带等。

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正宗的排骨饭对锅的大小、排骨的多少以及调味的多少都有严格的标准。

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海鲜卤面

去青岛怎能错过海鲜卤面?面条柔韧爽滑,海鲜鲜美十足。一碗海鲜卤面可以包括各种新鲜的食材,比如虾、蛤蜊、芸豆、鸡蛋和猪肉等等。

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鸡汤馄饨

鸡汤馄饨使用了新鲜的鸡汤、鸡肉、馄饨等制成,汤是用鸡和猪棒骨炖出来的,非常鲜香。

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馄饨的个大肉多,一口下去,无比满足。

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鲅鱼饺子

鲅鱼是青岛常见的鱼类,烹制方法有很多种。在这里吃鲅鱼的最佳方式是做成鲜嫩的鲅鱼饺子。

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鲅鱼饺子柔软鲜嫩,一点点韭菜就足够了。吃完饺子以后再喝一碗饺子汤,再舒服不过了。

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以上就是今天的青岛美食特辑~

如果你有其他补充,欢迎给我们留言哦~

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